こだわりメニューでランチタイムに彩り
LUNCH
生まれ育った故郷への恩返しを形にするため、店主自らが広島市西区の閑静な住宅街で店舗を営んでおり、地域の方々が日常的に集える温かな食の拠点を目指してまいります。ランチでは、キャベツが持つ自然な甘みをしっかりと引き出すために時間をかけて蒸し焼きにするなど、細部にまで職人のこだわりを凝縮しております。大切な方と楽しい時間を過ごしていただけるよう心を込めて一枚一枚焼き上げてまいります。
鉄板で仕上げる本格的な一枚の満足感
素材それぞれの持ち味を損なわないよう、生地を薄く伸ばした後は重石で押さえつけずに、空気を含ませながらじっくりと熱を通す手法を取り入れております。広島市西区の穏やかな街並みに馴染むシックな佇まいの店内にて、出汁を絡めて旨みを凝縮させた極細麺が、主役であるお好み焼の味わいをさらに引き立てます。正午からのランチという限られた時間の中でも、細部までこだわって焼き上げ、じっくり蒸されたキャベツの甘みと麺の香ばしさが調和した本格的な仕上がりにより、お腹も心も満たせるように力を尽くしてまいります。
掘り炬燵の座敷で過ごすゆとりの時間
調理の活気をダイレクトに感じられる1階のカウンター席に加え、2階には古民家のような情緒を感じさせる掘り炬燵式の広々とした座敷席を完備しております。新井口駅から歩いてすぐの好立地にありながら、駅前の喧騒を離れてゆったりと食事ができる環境は、大切な友人との会食や一人で自分らしく楽しむランチにも適した空間です。広島市西区という土地に根ざし、初めて暖簾をくぐる方でも気兼ねなく過ごせるような開放的な雰囲気づくりを大切にしながら、毎日心を込めてお好み焼を一枚ずつ丁寧に焼き上げてまいります。
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出汁に包み込まれた極細麺のランチ
一般的な焼き方とは異なり、鉄板の上で極細麺に出汁を注いで丁寧に解きほぐすことで、麺の一本一本にまで深い旨みを染み渡らせる独自の工夫を凝らしております。広島市西区で営業しており、出汁の香りが際立つ麺との相性に優れたお好み焼を頬張ると、ふっくらと蒸されたキャベツの甘みとともに、噛むほどに重なり合う素材の調和を感じていただけます。お昼という限られた休憩時間であっても、手間を惜しまず焼き上げる本格的な味わいが楽しめるランチでお腹と心への満足をご提供いたします。
